Ana Sayfa   Akdere Köyü   Gürün   Alabalık Yetiştiriciliği   Alabalık Festivali   Alabalık Avı   Hakkımızda   Bize Ulaşın


        Alabalık.Info Anasayfa   Nedir Bu Alabalık?   İnternette Alabalık Linkleri   Alabalık Üzerine Makaleler   Gelincik Projesi   Kelebek Projesi  
Yeni!   Alabalığı Okşamak   Alabalığı Somondan Nasıl Ayırt Ederim  
  

       
  


Yeni! Alabalık Yemekleri: Soframızda Alabalık Lezzeti

Yeni! Alabalığın Hikayesi: Akıntıya Karşı Yüzmek


Davet ediyoruz!
Facebook'ta tüm balık üreticilerinin, tedarikçilerinin ve çalışanlarının biraraya gelip tanışacağı bir grup kuruyoruz. Hadi, Balık Üreticileri grubuna siz de katılın, birlik olalım.

Alabalik.Info'nun kuruluş gününden beri takdim cümlesi "Alabalık Tutkusu" olmuştur. Alabalık tutkunlarını; alabalık avlamayı, pişirmeyi, yemeyi, ikram etmeyi, velhasılı alabalığın peşine düşmeyi sevenleri de Alabalık Tutkusu'na davet ediyoruz!

 

En Leziz Tatlı Su Balığı: Alabalık
Tatlı su balıkları, özellikle Anadolu'nun denizden uzak bölgelerinde çok makbuldür ve sofralardan eksik olmayan bir lezzettir. Tatlı su balıklarının içinde ise, alabalık, hem farklı tadı hem de sağlıklı bir besin kaynağı olarak ayrıcalıklı bir yere sahiptir.

Alabalığı avlamak ise ayrı bir keyif ve tutkudur. Hele bir de kendi tuttuğunuz alabalığı pişirmek, ikram etmek, aile ve misafirlerizle birlikte yemek benzersiz bir tecrübedir.



Alabalık, sadece lezzeti ile değil sağlıklı bir besin kaynağı ve tedavilerde kullanılan bir şifa kaynağı olarak da ün salmıştır. Alabalık "A" ve "D" vitaminleri ile iyod ve fosfor bakımından zengin olup, romatizmal ağrılar, adele ağrıları, felç gibi hastalıklara da iyi geldiğine inanılmaktadır. Alabalığın sirke ile yıkanarak pişirildiğinde beyin damarlarına iyi geldiği söylenmekte, diğer taraftan da yağ dokusunda bulunan omega-3 ile kalp dostu olduğu tüm dünya bilimadamlarınca teyid edilmektedir. ..devamı

Alabağın Peşinde, Onu Avlamak?


Alabalık avı, özellikle de dere alabalığını avlamak dünya çapında insanları peşinden sürükleyen keyifli bir uğraştır. Alabalığı yakalamak oldukça zor ve emek ister. Alabalık birçok tatlı su balığı gibi kendini hemen avcısına teslim etmez. Onun izini sürmeniz gerekir. Oltanızı yutması yakaladığınız anlamına gelmez, kurtulmak için kendini parçalayabilir. Oltadan kaçanın bir daha oltaya gelmesi de zor bir ihtimaldir. Rakip bu kadar dişli ve saygın olunca onun peşinden gitmek de o kadar keyifli ve eğlenceli olur. Ülkemizde de, alabalığın her yerde olduğu gibi, alabalık avı düşkünlerinin vazgeçemedikleri, tatillerinin ve istirahat günlerinin feda ettikleri bir küçük bir maceradır. Kimimiz olta ile kovalarız alabalığı, kimimiz ağlarla gecenin köründe tuzak kurarız soğuğa ve elverişsiz dere yamaçlarına aldırmaksızın. Biri kaçar diğeri kovalar yada biri bekler diğeri gelir. Ama her iki durumda da, biri heyecanla beklerken, diğeri her şeyden habersiz belki biraz mütereddit suda kayar tuzağa doğru.

Akdere Alabalığı

Akdere Köyü, Sivas Gürün'e bağlı küçük bir köydür. Sivas'ın en güneybatısında yer alan köyün güneyinde Kahramanmaraş, batısında Kayseri il sınırları bulunur. Adından da anlaşılabileceği gibi, köyün ortasından, köyü buraya konduran ak bir dere akar. Yerlisinin "Hurman Çayı" diye adlandırdığı bu dere bölgenin en sulak ve yeşil arazisine can verir.
Hurman Çayı, yöre halkı arasında suyu kadar kırımızı benekli alabalığı ile de meşhurdur. Her ne kadar Gürün alabalık yetiştiriciliği sahasında son 10 yılda çok yol katetmiş olsa da Akdere Köyü'nün kırmızı benekli alabalığının tanıtımı konusunda fazla bir mesafe alınamamıştır. Ancak şu an köyde üç alie alabalık yetiştiriciliği yapmaktadır. Öyle görünüyor ki gelecek de bu sayı daha da artacaktır.
Hurman Çayı'nın soğuk ve nitelikli suyu alabalık yetiştirmeye çok müsaittir. Hurman Çayı'nın ve Akdere Köyü'nün coğrafi konumu alabalık yetişticiliği ve ticaretine pek elverişli gibi görünmemekte olup, belki "Kırmızı Benekli Alabalık"'ın üretilmesiyle alabalık yetiştiriciliğinde önemli bir rekabet avantajı kazanabilir.

Alabalık Yetiştiriciliği

Ülkemizde alabalık yetiştiriciliği son yıllarda hızla gelişmiş yurdun batısında, doğusunda elverişli her dere, pınar ve gölün yamacında irili ufaklı alabalık yetiştirme havuzları kurulmuştur. Bu alabalık yetiştirme havuzlarının küçük bir kısmı uluslararası çapta, kurumsal niteliklere sahip işletmeler tarafından işletilmekte olup, büyük bir kısmı küçük ve yerel çapta faaliyet gösteren girişiciler tarafından işletilmektedir.

Sivas Gürün'de birçok girişimci, bu süreçte alabalık yetiştiriciliğine başlamış ve ilçenin alabalık yetiştiriciliğinde yörenin merkezi haline gelmesini sağlamıştir. Gürün'de idari yetkililer de bu konuda girişimciye destek vermiştir. Her yıl Ağustos ayının ilk haftasında Alabalık festivali düzenleyen Gürün Belediyesi ve Cumhuriyet Üniversitesi'nin Su Ürünleri MYO'nun çalışmaları da yörenin alabalık yetiştiriciliği üzerine ihtisaslaşmasına katkı da bulunmuştur.


 © 2006-2007 AKDERE ALABALIĞI